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輔酶Q10（CoQ10）是公認(rèn)的抗氧化、抗疲勞明星成分，但其分子量大、水溶性差，導(dǎo)致口服生物利用率極低，且易受光熱降解。脂質(zhì)體作為雙層磷脂囊泡，可高效包埋脂溶性成分如CoQ10，提升其溶解性和穩(wěn)定性。然而，傳統(tǒng)方法制備的脂質(zhì)體粒徑大且不均一（微米級(jí)），嚴(yán)重影響其穩(wěn)定性和遞送效率。
以高壓均質(zhì)、超聲波和微射流為代表的新型物理加工技術(shù)是減小脂質(zhì)體粒徑,降低其多分散系數(shù)的有效策略,且同時(shí)兼具成熟、安全和高效的優(yōu)勢(shì),在脂質(zhì)體生產(chǎn)中具有充足潛力。
作為國產(chǎn)高壓均質(zhì)機(jī)第一品牌，ATS高壓均質(zhì)機(jī)通過精準(zhǔn)的納米化控制，實(shí)現(xiàn)CoQ10脂質(zhì)體的高效納米化制備：
?精準(zhǔn)控制產(chǎn)品粒徑
通過調(diào)節(jié)均質(zhì)壓力，脂質(zhì)體粒徑從538nm顯著降低至130nm，多分散指數(shù)（PDI）降至0.096，形成均一小尺寸囊泡。
?提高包封率與穩(wěn)定性
均質(zhì)后包封率穩(wěn)定在96%，電位值（-30 mV）無顯著變化，表明高壓剪切力未破壞脂質(zhì)體結(jié)構(gòu)。
?改善儲(chǔ)藏穩(wěn)定性
Ⅱ號(hào)樣品在40℃儲(chǔ)藏30天后，酸價(jià)和過氧化值增速顯著低于未均質(zhì)樣品，CoQ10保留率＞85%。
ATS高壓均質(zhì)機(jī)為CoQ10保健品的開發(fā)提供了可靠解決方案，是制備高穩(wěn)定、高生物利用度CoQ10脂質(zhì)體的核心設(shè)備。
參考文獻(xiàn)：
方素瓊,陳文榮,王培建,等. 脂質(zhì)體提高輔酶 Q10 穩(wěn)定性與生物可接受率研究[ J] . 食品與發(fā)酵工業(yè),2024,50 (3) :169 - 173.